1 chambre d'hôtes
7 Table d'hôtesEaux-Puiseaux, Grand Est
8 pers. 3 chambresMa maison d'hôtes du 18 éme siècle ce situe dans le Pays D'Othe département de L'Aube entre AUXERRE et TROYES
Vous serez accueilli dans trois chamb
L'Aube est le département de Troyes, des vitraux les plus riches de France et de la Côte des Bar champenoise. Séjourner en chambre d'hôtes ici, c'est découvrir un patrimoine médiéval exceptionnel, déguster du champagne chez les vignerons et profiter de grands lacs en pleine nature.
L'Aube est un département de patrimoine et de champagne au sud de la Champagne. Troyes, dont le centre historique forme un bouchon de champagne vu du ciel, charme par ses maisons à colombages Renaissance, ses 9 églises classées et ses vitraux — le département possède la plus grande surface de vitraux anciens de France avec la Cité du Vitrail. La Côte des Bar, qui représente 20 % du vignoble champenois, déroule 220 km de Route du Champagne à travers des villages de pierre dorée. Le Parc naturel régional de la Forêt d'Orient abrite trois grands lacs — Orient, Temple et Amance — paradis des oiseaux migrateurs et des sports nautiques.
Séjourner en chambre d'hôtes, c'est s'installer chez un vigneron de la Côte des Bar, dans une maison à colombages du vieux Troyes ou une ferme champenoise au bord des lacs. Les propriétaires aubois partagent un terroir gourmand : andouillette de Troyes, chaource AOP, champagne de récoltant, choucroute champenoise et prunelles de Troyes. En réservant directement sur Holicosy, sans commission, vous accédez au juste prix et aux conseils de vos hôtes pour visiter les caves, admirer les vitraux et naviguer sur les lacs.
L'andouillette de Troyes est une charcuterie emblématique dont l'origine remonte au Moyen Âge. Fabriquée exclusivement à partir de chaudin et d'estomac de porc, coupés en lanières et tirés à la main (« à la ficelle »), elle est reconnue par le label AAAAA (Association Amicale des Amateurs d'Andouillettes Authentiques). Se dégustant grillée, moutardée ou au chaource, elle se marie parfaitement avec un champagne brut de la Côte des Bar.