Chambres d'hôtes en Haute-Corse (2B)
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Découvrir Haute-Corse
SlimMars 13La Haute-Corse est le département du Cap Corse, de Calvi et de la réserve de Scandola. Séjourner en chambre d'hôtes ici, c'est explorer une péninsule sauvage battue par les vents, visiter des citadelles génoises et naviguer vers une réserve naturelle classée UNESCO accessible uniquement par la mer.
Séjourner en chambre d'hôtes en Haute-Corse
La Haute-Corse est la partie la plus sauvage et la plus montagnarde de l'île de Beauté. Le Cap Corse, péninsule de 40 km, déroule ses falaises abruptes, ses marines pittoresques (Centuri, Erbalunga) et ses tours génoises entre maquis et Méditerranée. Bastia, ancienne capitale génoise, charme par son vieux port, sa citadelle de Terra Nova et ses ruelles historiques. Calvi, cité génoise fortifiée dominant une immense baie turquoise, revendique la naissance de Christophe Colomb. La réserve naturelle de Scandola, classée UNESCO, est un sanctuaire maritime et terrestre accessible uniquement par bateau — un joyau de biodiversité méditerranéenne. Corte, cité universitaire perchée au cœur de l'île, est la capitale historique de la Corse indépendante avec sa citadelle et les gorges de la Restonica. La Balagne, « jardin de la Corse », offre villages perchés et artisanat entre Calvi et l'Île-Rousse.
Séjourner en chambre d'hôtes, c'est s'installer dans une maison de Cap Corse face à la mer, une bergerie de Balagne ou une demeure de montagne dans le Niolu. Les propriétaires corses partagent un terroir insulaire : charcuteries (lonzu, prisuttu), brocciu, châtaignes, cédrats du Cap Corse, fromage de Niolu et vins de Patrimonio. En réservant directement sur Holicosy, sans commission, vous accédez au juste prix et aux conseils de vos hôtes pour naviguer vers Scandola, randonner dans la Restonica et déguster les langoustes de Centuri.
Les incontournables de la Haute-Corse
- Cap Corse — péninsule sauvage, marines, tours génoises et sentier des Douaniers
- Réserve de Scandola — UNESCO, sanctuaire maritime accessible par bateau
- Calvi — citadelle génoise, baie turquoise et festival de jazz
- Bastia — vieux port, Terra Nova et porte du Cap Corse
- Corte — citadelle, capitale historique et gorges de la Restonica
- Balagne — villages perchés, artisanat et « jardin de la Corse »
Le cédrat du Cap Corse est un agrume unique cultivé sur les terrasses du Cap depuis le XVIe siècle. Plus gros que le citron, avec une écorce épaisse et parfumée, il est transformé en cédratine — une liqueur artisanale obtenue par macération de zestes de cédrat dans de l'eau-de-vie. La famille Mattei produit cette liqueur à Bastia depuis 1872, en perpétuant un savoir-faire insulaire. Le cédrat entre aussi dans la confiserie (fruits confits) et la parfumerie. Sa récolte en octobre-novembre est un événement dans les villages du Cap.