2 chambres d'hôtes
8La Chapelle-d'Aurec, Auvergne-Rhône-Alpes
1 pers. 1 chambreCoup de cœur assuré pour cette ancienne grange à foin entièrement rénovée, où la pierre et le bois se mêlent avec authenticité.
Lumineuse et cocoonin
4 Table d'hôtesLa Chaise-Dieu, Auvergne
15 pers. 5 chambresC’est en Auvergne, en plein cœur de la Haute-Loire, qu’est né le Clos de l’Âtre, ancienne bâtisse de caractère entièrement rénovée et aménagée en cham
La Haute-Loire est le département du Puy-en-Velay, point de départ mythique du Chemin de Compostelle, entre pitons volcaniques, gorges sauvages et plateaux d'altitude. Séjourner en chambre d'hôtes ici, c'est marcher sur les traces des pèlerins et découvrir un terroir secret au cœur du Massif central.
La Haute-Loire est un département de paysages volcaniques saisissants. Le Puy-en-Velay, Ville d'Art et d'Histoire inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, dresse sa cathédrale romane, la statue de Notre-Dame de France et le rocher Saint-Michel d'Aiguilhe dans un décor de pitons basaltiques unique. Depuis plus de mille ans, les pèlerins partent d'ici pour rejoindre Saint-Jacques-de-Compostelle par la Via Podiensis (GR® 65). Le département est aussi le point de départ du chemin de Stevenson (GR® 70).
Séjourner en chambre d'hôtes, c'est s'installer dans une ferme du Velay en pierre volcanique, une maison de bourg sur le Chemin de Compostelle ou un gîte d'étape au cœur des gorges de l'Allier. Les propriétaires altiligériens partagent un terroir authentique : lentille verte du Puy AOP, verveine du Velay, fin gras du Mézenc AOP, pain de seigle et myrtilles des plateaux. En réservant directement sur Holicosy, sans commission, vous accédez au juste prix et aux conseils de vos hôtes pour marcher sur le Chemin, randonner dans les gorges et assister aux Fêtes Renaissance du Roi de l'Oiseau.
La lentille verte du Puy est la première légumineuse au monde à avoir obtenu une AOC (1935), devenue AOP. Cultivée sur les plateaux volcaniques du Velay entre 600 et 1 200 m d'altitude, elle bénéficie d'un terroir unique : sols volcaniques légers, vent d'autan chaud et sec qui la sèche naturellement sur pied. Sa peau fine lui donne une cuisson rapide et un goût de noisette inimitable.