2 chambres d'hôtes
8LATOUR DE FRANCE, Occitanie
6 pers. 2 chambresDeux chambres d'hôtes dans un village viticole pittoresque de la vallée de l'Agly, à 25 min de Perpignan et 40 min de la mer. Les chambres se trouvent
8Argelès-sur-Mer, Occitanie
6 pers. 3 chambresCoté plage, à Argelès-sur-Mer, vous êtes hébergés dans un hôtel familial des années 70 au charme fou ! Entièrement rénové avec goût, il propose au pre
Doyo HermannLes Pyrénées-Orientales sont le département de Collioure, du Canigou et de Perpignan. Séjourner en chambre d'hôtes ici, c'est peindre comme Matisse face au port de Collioure, gravir la montagne sacrée des Catalans et vivre la culture catalane entre mer et montagne.
Les Pyrénées-Orientales sont le département catalan français, entre Pyrénées et Méditerranée. Collioure, berceau du fauvisme où Matisse et Derain révolutionnèrent la peinture en 1905, charme par son port coloré, son château royal et son clocher dans la mer. Le Canigou, montagne sacrée des Catalans classée Grand Site de France, domine le département à 2 785 m — le monastère de Saint-Martin-du-Canigou, chef-d'œuvre roman perché dans la montagne, témoigne de la ferveur catalane. Perpignan, capitale du royaume de Majorque, conserve le Palais des Rois de Majorque et un centre historique catalan vibrant. Céret, « Mecque du cubisme », abrite un musée d'Art moderne avec des œuvres de Picasso, Braque, Chagall et Matisse. La Côte Vermeille déploie ses criques entre Collioure et Banyuls.
Séjourner en chambre d'hôtes, c'est s'installer dans un mas catalan dans les Aspres, une maison de vigneron à Banyuls ou une demeure de caractère dans le Conflent. Les propriétaires partagent un terroir catalan : banyuls, rivesaltes, anchois de Collioure, abricots du Roussillon, cargolade et crème catalane. En réservant directement sur Holicosy, sans commission, vous accédez au juste prix et aux conseils de vos hôtes pour visiter Collioure, gravir le Canigou et déguster les vins doux naturels.
L'anchois de Collioure est une spécialité IGP née de la tradition catalane de salaison du poisson. Les anchois sont pêchés en Méditerranée, puis salés et maturés en fûts pendant 3 à 6 mois dans les ateliers de Collioure — la dernière salaison artisanale, Roque, perpétue ce savoir-faire depuis 1870. Le résultat est un filet fondant, rosé et parfumé, bien plus délicat que l'anchois industriel. Il se déguste sur du pain frotté à la tomate (pa amb tomàquet) ou dans la traditionnelle « anchoïade » catalane.