1 chambre d'hôtes
8 Table d'hôtesBeauchery-Saint-Martin, Ile de France
13 pers. 4 chambresA 11km de la ville médiévale de Provins, c'est un logement de 4 chambres de différentes tailles, chacune disposant d’une salle de bains (douche + lava
Eric ProuzetLa Seine-et-Marne est le département de Fontainebleau, de Provins et de Vaux-le-Vicomte. Séjourner en chambre d'hôtes ici, c'est explorer deux sites UNESCO, découvrir le chef-d'œuvre qui inspira Versailles et profiter de la campagne briarde à moins d'une heure de Paris.
La Seine-et-Marne est le 2e département le plus touristique d'Île-de-France. Le château de Fontainebleau, résidence royale et impériale classée UNESCO, témoigne de huit siècles d'architecture — de François Ier à Napoléon III — au cœur d'une forêt de 25 000 hectares paradis de l'escalade et de la randonnée. Provins, cité médiévale classée UNESCO, conserve ses remparts imposants, ses souterrains mystérieux et ses spectacles de chevalerie qui ressuscitent l'époque des grandes foires de Champagne. Vaux-le-Vicomte, chef-d'œuvre du trio Le Vau-Le Brun-Le Nôtre, est le château qui inspira Louis XIV pour Versailles — ses soirées aux chandelles (2 000 bougies dans les jardins) sont légendaires. Disneyland Paris, première destination touristique d'Europe, accueille des millions de visiteurs sur ses 22 km².
Séjourner en chambre d'hôtes, c'est s'installer dans une ferme briarde aux murs de meulière, un pavillon forestier près de Fontainebleau ou une maison de caractère dans le Gâtinais. Les propriétaires seine-et-marnais partagent un terroir discret : brie de Meaux AOP, brie de Melun AOP, moutarde de Meaux, cidre du Gâtinais et sucre d'orge de Moret. En réservant directement sur Holicosy, sans commission, vous accédez au juste prix et aux conseils de vos hôtes pour visiter les châteaux, grimper en forêt de Fontainebleau et flâner dans Provins.
Le brie de Meaux est un fromage AOP à pâte molle et croûte fleurie, surnommé le « roi des fromages » depuis le Congrès de Vienne de 1815 où il remporta un concours entre diplomates européens. Fabriqué exclusivement avec du lait cru de vache, moulé à la louche et affiné pendant au moins 4 semaines sur des claies de paille, il développe une croûte fine et une pâte coulante au goût de noisette et de champignon. Le brie de Melun, son cousin plus petit et plus affiné, complète ce duo fromager unique au monde.